Pastel de sandia

Preparación

Colocar la sandía sobre un plato y retirar la corteza con ayuda de un cuchillo afilado.
Mezclar el queso cremoso con el yogur griego hasta que obtener una crema y cubrir la sandía hasta cubrirla íntegramente.
Colocar los frutos secos por las paredes de la sandía y las frutas rojas por encima.
Dejarla en el refrigerador hasta el momento de servirla.

Consejo culinario
Se puede agregar unas cucharadas de Nesquik fresa a la mezcla de yogur y en lugar de frutos secos adornarlo con smarties.

Berenjenas rellenas con atún

Introducción


Las berenjenas rellenas con atún son una sencilla receta con un contraste de sabores únicos. Prepara un relleno con las propia pulpa de la berenjena, pimiento rojo, atún, tomate frito y huevo duro. Espolvorea queso rallado por encima y prueba una receta muy sabrosa y nutritiva. ¡Irresistible!

Preparación

Partir las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonarlas con sal y dejarlas reposar durante 30 minutos. Retirar la pulpa cuidadosamente para no romper la piel y cortarla en cuadritos.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite, rehogar el pimiento rojo cortado en trocitos y la pulpa de las berenjenas durante unos minutos. Añadir el atún y cocerlo junto unos minutos más. Añadir el sofrito de tomate y el huevo dura picado y mezclarlo bien.
Rellenar las berenjenas con esta preparación, espolvorearlas con el queso rallado y colocarlas en una bandeja de horno y cocerlas hasta que la superficie esté dorada (unos 15 minutos).

Consejo culinario

Preparar el relleno y también se pueden asar las berenjenas con antelación.

kit kat cake con fresones

Salmón al horno

En este caso lo he acompañado de unas verduras que previamente las he asado un poco en el horno. Además el salmón lo he macerado en una mezcla que me encanta, soja, miel, aceite de sésamo y jengibre. Este macerado es totalmente opcional, yo lo recomiendo porque le da un sabor exótico muy bueno, aunque si no os gusta podéis hacerlo normal.



Ingredientes para hacer salmón al horno 

1 lomo de salmón por persona
1 pimiento rojo
1 cebolla
Salsa de soja
Miel
Jengibre fresco
Aceite de sésamo
Sal

Cómo hacer salmón al horno


1.- Como os he comentado en este caso, he macerado previamente el salmón. Ponemos en un bol salsa de soja, una cucharada de miel, un poco de jengibre fresco y un chorrito de aceite de sésamo. Introducimos el salmón en la mezcla y lo dejamos así unos 30 minutos.







2.- Por otra parte mientras se macera el salmón, cortamos las verduras y las ponemos en una fuente de horno. Lo introducimos a 180º durante 15-20 minutos más o menos.





3.- Pasado ese tiempo ponemos el salmón encima de la cama de verduras con un pelín de la mezcla del macerado. Lo volvemos a introducir unos 10 minutos a 180º. Vamos a vigilando porque el tiempo de horneado dependerá del grosor del salmón.